ДАННИ ЗА ОПЕРАТОРА НА ХРАНИТЕЛНИЯ ОБЕКТ:
Наименование и вид на фирмата оператор на обекта
:
Адрес на седалището на фирмата оператор (по фирмена регистрация)
:
Адрес на управление на фирмата оператор
:
Област
:
ЕИК (БУЛСТАТ) на фирмата оператор
:
Материално Отговорно Лице (МОЛ) на фирмата оператор
:
Лице за контакт във фирмата по въпросите на безопасността на храните
:
Телефон(и) за връзка
:
Телефон/Факс
:
Е-мейл
:
ДАННИ ЗА
САМИЯТ ОБЕКТ И ЗА ПРОИЗВОДСТВОТО:
Вид и наименование на производствения обект
:
Адрес на обекта (населено място, ул. и №)
:
Област
:
Какви видове и по колко броя помещения спадат към обекта (Примерно: 1.
Работно помещение 2.
Складови помещения (2 бр.), 3. Помощно помещение, 4. Тоалетни (2
бр.), 5. Помещение експедиция и т.н.)
:
Какви видове и по колко броя оборудване (уреди) включва обектът (Примерно: 1.
Тестомесачка 2. Везни (2 бр.) 3.Линия за опаковане 4. Хладилни
уреди (хладилници и фризери) (3) бр. 5. Стелажи (5 бр.), 6. Фурна и т.н.
:
В обекта се произвеждат (вид или видове продукти)
:
За производството на продуктите се използват следните изходни материали (съставки)
:
Произведената готова продукция се опакова по следния начин (вид,
материал, бройки и т.н.)
:
Произведената готова продукция се експедира в следната външна опаковка (кашон,
стек, вид,
материал, бройки и т.н.)
:
Къде и по какъв начин се съхранява произведената готова продукция?
:
Производството на продукта включва следните етапи (примерно: доставка суровини,
складиране суровини, разопаковане суровина, пресяване на суровината,
смесване с вода, бъркане и т.н.).
Ако производството на различните продукти включва различни етапи, те се
описват за всеки продукт по отделно.
:
Опишете местата и условията на съхранение на използваните съставки (в
оригиналната им опаковка, на стелажи, на стайна температура или на
хладно и т.н.)
:
Готовата продукция трябва да се съхранява
:
На стайна температура
На хладно
Замразена
Опишете видовете суровини, които съхранявате в обекта на стайна температура
:
Опишете видовете суровини, които съхранявате на хладно (хладилник или камера)
:
Опишете видовете суровини, които съхранявате замразени (във фризер или минусова камера)
:
Произвежданите храни (напитки) имат ли срок на годност и ако имат какви
са те?
:
Обектът работещ ли е или е нов (предстои да заработи)?
:
Работещ
Нов
Опишете вида, покритието и площта на пространствата около обекта
:
Какво е водозахранването на обекта
:
Обществен водопровод
Собствен източник (извор, кладенец)
И двете
Ако обектът има собствен източник, опишете местоположението му, начина
на каптиране (използване) на водата, местата където тя се използва и за
какво се използва
:
В процеса на производството обектът генерира ли отпадни материали (води,
течности, биопродукти и т.н.)?
:
Да
Не
Ако "Да", изброите какви видове отпадни материали се генерират
:
Какъв вид канализация използва обекта?
:
Обществена канализация
Собствена септична система
И двете
Ако се използва собствена септична система опишете каква точно и как е
организирана (разположена)
:
Обектът има ли фиксирано работно време или работи непрекъснато на 24 часов режим?
:
Фиксирано работно време
24 часов непрекъснат режим
Ако обектът работи с фиксирано работно време какво е то и от кога до кога се работи?
:
ДАННИ
ОТНОСНО ВХОДОВЕТЕ И ТРАНСПОРТА НА ОБЕКТА:
Обектът разполага ли с отделни входове (места) за внасянето на суровините и
експедицията на готовата продукция?
:
Да
Не
Готовата продукция се реализира
:
В обекта
Извън обекта
В обекта и извън обекта
Доставката на използваните суровини се извършва с
:
Собствен транспорт
Транспорт на доставчика
Експедицията на готовата продукция се извършва с
:
Собствен транспорт
Транспорт на клиента
И по двата начина
Транспортирането на готовата продукция изисква ли използването на
специализиран транспорт?
:
Не
Да хладилен)
И двата вида
Място за ваши коментари и въпроси извън досега попълненото
: