ДАННИ ЗА ОПЕРАТОРА НА ХРАНИТЕЛНИЯ ОБЕКТ:
Наименование и вид на фирмата оператора на обекта
:
Адрес на седалището на фирмата оператора (по регистрация)
:
Адрес на управление на фирмата оператор
:
Област
:
ЕИК (БУЛСТАТ) на фирмата оператор
:
Материално Отговорно Лице (МОЛ) на фирмата оператор
:
Лице за контакт във фирмата по въпросите на безопасността на храните
:
Телефон(и) за връзка
:
Телефон/Факс
:
Е-мейл
:
ДАННИ ЗА
САМИЯТ ОБЕКТ:
Вид (магазин за хранителни стоки и напитки, магазин за разни стоки, включително и
хранителни, супермаркет, мини маркет и т.н.) и
наименование на обекта
:
Адрес на обекта (населено място, ул. и №)
:
Област
:
Какви видове и по колко броя помещения спадат към хранителният обект (Примерно: 1.
Търговско помещение, 2.
Щанд продажби месо, 3. Щанд продажби млечни продукти, 4. Складови помещения (2 бр.),
5. Помощно помещение, 6. Тоалетна и т.н.)
:
Какви видове и по колко броя оборудване (уреди) включва обектът (Примерно: 1.
Хладилници за храна (3 бр.), 2. Хладилни витрини за напитки (3 бр.), 3.
Хладилна витрина за храна, 4. Самостоятелни фризери (2 бр.), 5. Фризери
на хладилник (3 бр.), 6. Везни (2 бр.), 7. Климатик, 8. Кафе-машина и т.н.)
:
В обекта се съхраняват/продават
:
Само напитки
Само храни
И храни и напитки
Обектът се зарежда със стока
:
Всеки ден
Периодично (няколко пъти в седмицата)
По заявка на даден вид стока
В обекта продават ли се храни съхранявани на стайна температура?
:
Да
Не
Ако "Да", изброите видовете храни, които се съхраняват и продават в обекта на стайна
температура
:
В обекта продават ли се храни доставени и съхранявани на хладно (в
хладилник)?
:
Да
Не
Ако "Да", изброите видовете храни, които се доставят охладени и се съхраняват в хладилник (в хладилна витрина
или в обикновен хладилник)
:
В обекта продават ли се храни доставени и съхранявани замразени (във фризер)?
:
Да
Не
Ако "Да", изброите видовете храни, които се доставят замразени и се съхраняват във фризер (самостоятелен
или част от хладилник)
:
В обекта продават ли се Потенциално Опасни Храни (ПОХ) като: месо и месни
произведения (колбаси), риба и морски продукти, яйца и яйчени продукти,
мляко и млечни произведения?
:
Да
Не
Ако "Да", изброите кои от видовете ПОХ се съхраняват и продават в
обекта
:
В обекта се съхраняват и продават само храни опаковани в самостоятелни,
херметични опаковки
:
Да
Не
Ако "Не", изброите видовете храни, които се продават в насипно
състояние (Примерно: зеленчуци) или на части (Примерно: пити кашкавал,
буци сирене, колбаси и т.н.)
:
В обекта освен съхранение и продажба извършва ли се и някакво приготвяне
(обработка) на някакъв вид храни (Например: мелене на месо за кайма,
печене на пиле на грил и т.н.)
:
Да
Не
Ако "Да", изброите какво и как се приготвя (обработва)
:
Работното време на обекта е
:
24 ч.
без почивен ден
Нормално
работно време с почивни дни
ДАННИ
ОТНОСНО ТЕХНОЛОГИЯТА И НАЧИНИТЕ НА РАБОТА В ОБЕКТА:
Обектът разполага ли с отделен вход за стоките и отделен вход за
клиентите?
:
Да
Не
Закупените продукти се заплащат на щанда откъдето са купени или на
отделна каса?
:
На щанда
На отделна каса
За зареждане с хранителни продукти обектът използва собствен транспорт
или този на доставчиците?
:
Собствен транспорт
На доставчиците
И двата вида
Ако използвате собствен транспорт той хладилен ли е или обикновен?
:
Хладилен
Обикновен
В зависимост от работното време (непрекъснато или с почивни дни), кога
се хигиенизират (почистват) търговското помещение, щандовете, рафтовете,
оборудването и т.н.
:
Хигиенизирането на обекта се извършва от
:
Търговския персонал
От
други хора занимаващи се само с хигиената
Място за вашите коментари и въпроси извън досега попълненото
: